San Giovanni ed Evasio è la chiesa parrocchiale di Carassone, è il cuore del rione. Oggetto di numerosi rimaneggiamenti e ristrutturazioni nel corso dei secoli, le sue forme attuali risalgono al XVII e al XVIII secolo. La ricca decorazione interna è seicentesca, e incornicia una ricchissima dotazione di dipinti su tela e affresco. L’esterno dell’edificio conserva l’impronta romanica, l’interno è a tre navate e a croce latina, frutto di interventi di ampliamento effettuati nel XVI e nel XVII secolo. Uno spazio ampio ma raccolto, mostra decorazioni di marmi e ori con molti e pregevoli dipinti.